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排骨做法大全之香菇炒排骨的做法

2019-06-08 07:43:41来源:励志吧0次阅读

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排骨做法大全之香菇炒排骨的做法:

排骨做法大全之香菇炒排骨的做法

原料:排骨500克、鲜香菇200克、青辣椒3个、朝天椒3个、八角2颗、生姜、大蒜、葱各适量、淀粉、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽各适量。

做法:

1、排骨洗净沥干,加入两小勺淀粉、两小勺料酒、少许胡椒粉、少许盐、一小勺蚝油,拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上;

2、香菇洗净,挤干水分后切成片,青辣椒洗净后切成两半,去除辣椒籽,再切成片,朝天椒洗净切圈,生姜切片,大蒜切粒,葱切花,八角洗净待用;

3、热锅放油,下入生姜、大蒜、八角,爆出香味后下入腌制好的排骨,翻炒至排骨变色;

4、加入适量的水,盖上锅盖,焖煮一会儿至水基本收干;

5、下入朝天椒,翻炒约一分钟后放入香菇,翻炒至香菇变软;

6、下入青辣椒,翻炒两分钟左右;

7、放入适量的盐,炒匀后下入葱花与一小勺生抽,炒匀即可。

经验分享:

1、如果不喜欢吃辣,朝天椒可以少放或不放;

2、排骨腌制的时间要够,腌制时蚝油一定要放,这样口感会特别的鲜嫩。

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