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牛奶补钙三大聪明料理补钙吃什么食物好

2019-09-23 11:30:13来源:励志吧0次阅读

  【导读】:牛奶含有丰富的钙质,可以强健骨骼,让孩子头好壮壮,也有助延缓成人骨质疏松,保健效果优异,但许多人对牛奶的摄取想法就是「用喝的」,专家表示,只要发挥3大巧思,牛奶也能入菜,变换出各式各样的创意料理。而在一场「补钙大作战」食谱设计活动中,就有2道料理深受大小朋友的喜爱,该怎么做呢?待会告诉你!

  牛奶入菜充分补充钙质

  农委会畜牧处家畜生产科科长陈中兴表示,不只是用喝的,牛奶入菜也别有风味,民众只要发挥3大巧思,包括:用牛乳取代奶油、牛奶取代水份、巧搭优格,就能一边品尝美食、一边补钙。

  1用牛乳取代奶油用鲜乳取代奶油制作白酱,可用于义大利麵、浓汤、点心盒子吐司等料理,或取代奶油做成蛋糕,能减少人工反式脂肪的摄取。

  2牛奶取代水分在蒸蛋中加入牛奶取代水分,不仅做出的蒸蛋有奶香、因为牛奶本身的风味,还可以减少调味料的使用,减少油糖盐摄取。

  3酸奶百搭变化多只要使用市售无糖酸奶,加入各式水果和生菜就可以变化成不同的点心或健康的早餐!

  牛奶的功效

  牛奶含有丰富的钙质,可以强健骨骼,让孩子头好壮壮,也有助延缓成人骨质疏松。

  鲑鱼牛奶米蛋糕

  1材料白米1米杯、毛豆仁约1至2米杯、鲑鱼轮切(或鲑鱼排)1片、牛奶1杯、起司丝约100公克、蛋2颗。

  2作法白米洗净并浸泡10至15分钟后沥干备用。鲑鱼鱼刺拔干净,并切成约一口大小的鲑鱼丁。将2颗蛋打散。蛋糕模内放入烘培纸。烤箱上下火250度预热5分钟。

  将毛豆倒入炒锅中,加水盖过毛豆仁,盖上锅盖焖煮毛豆仁至水干。

  直接于锅中加入白米及牛奶,转中小火轻轻搅拌白米与毛豆仁至牛奶收汁。

  转小火,加入鲑鱼丁及适量盐巴,轻轻搅拌让鱼丁表面呈粉色即可关火。

  倒入蛋汁搅拌均匀,放入蛋糕烤模中,放的时候可轻压,并将表面拍平,表面均匀地撒上起司丝。

  入烤箱,以200度烤10至15分钟,起司丝熔化且表面上色。烤完后续焖10至15分钟至起司表面呈金黄色,即完成。

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