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酸奶的种类有什么?喝酸奶的注意事项有什么?[图]

2019-10-12 19:53:28来源:励志吧0次阅读

酸奶和牛奶,蜂蜜一样是我们日常生活中经常会喝到的一种饮品,但是市场上酸奶的品质有很多种呢。你知道酸奶的种类有什么?喝酸奶的注意事项有什么?今天,就给大家讲一讲酸奶有哪些种类和注意事项,接下来让我们一起来看看吧。

1、酸奶的种类

传统的酸奶通常按生产方法分为两类:

(1)凝固型酸奶:牛乳在添加生产发酵剂后立即进行包装,并在包装容器中发酵而成。

(2)搅拌型酸奶:在发酵罐中接种生产发酵剂。凝固后,再加以搅拌入杯或其它容器中。此外,还可根据脂肪含量高低将酸奶区分为:高脂酸奶、全脂酸奶、低脂酸奶、脱脂酸奶等4种。

2、喝酸奶的注意事项

1、并非量越大越好

许多人喜欢喝酸奶,甚至把它当成了饮料,每天好几瓶。专家指出,喝酸奶并非越多越好,尤其是保健食品身份的酸奶,更要控制量。

记者看到,蒙牛冠益乳所标示的适宜人群为“肠道功能紊乱者、免疫力低下者”,用法用量为“每日二次,每次一杯”。专家指出,保健食品是具有特定功效的功能性食品,不能像普通食品一样随意大量食用,而是要注意适宜人群和用法用量,不要过量食用。

2、空腹别喝饭后喝

由于胃酸有杀菌功效,因此,最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶,一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性,喝酸奶前后最好别喝热饮。

3、只能冷藏不能加热

很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西,但却不知道如何留住它们。南庆贤教授介绍,在酸奶刚生产出来时,里面都是活菌,只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝,这种做法更是暴殄天物了。

4、想喝水果酸奶自己加

专家提醒,如果想丰富酸奶的口味,不妨自己在家添加,果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的,其天然性当然不如新鲜的水果,如果想增加酸奶的口味,不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。

5、酸奶不是越稠越好

很多消费者认为酸奶越稠越好,但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂,如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶,过多的增稠剂虽然满足了口感,但对身体并无益处。

3、芒果酸奶布丁

材料

芒果果肉260克,自制酸奶50克,糖30克,柠檬汁15ml,吉利丁片10克

做法

step1

芒果果肉放入果汁机中,打成芒果泥

step2

吉利丁片用冷水泡软;

step3

将芒果泥放入锅中,加入糖和吉利丁,加至微热状态,搅拌至融化;

step4

加入酸奶和柠檬汁,搅拌均匀;

step5

放入杯子,放冰箱冷藏至凝固

step6

取出,中央放酸奶,加入芒果粒装饰即可。

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