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韩式牛尾汤的做法 韩式牛尾汤要熬多久 韩式牛尾汤营养价值

2019-12-04 16:56:46来源:励志吧0次阅读

经常吃西餐的筒子可能会爱上牛尾汤,它可是西餐中的经典靓汤哦,吃西餐点上一道牛尾汤才是完满。说起牛尾汤,不得不提韩式牛尾汤,汤的颜色呈乳白色,让人好奇是否加入了牛奶。煲韩式牛尾汤是需要长时间火候的呢,一般是从前一晚煲到第二天的早上,韩式牛尾汤才算完成了。洗净牛尾后放入锅中,加入其它配料之后就可以开煲了呢,一起看看怎么煲出令人心动的乳白色的韩式牛尾汤吧!

韩式牛尾汤的做法

韩式牛尾汤,看起来像极了煮热的牛奶,十分的香浓,无论是孩子还是大人看见都会为之动容吧?看着乳白色的韩式牛尾汤,心情是否变得更加愉快了呢?就是牛尾的价格比较高哦,一斤牛尾价格可能去到120元左右呢,是普通上班族一天的收入哦,偶然任性煲一次喝喝吧。下面贴出韩式牛尾汤的做法哦,一步两步学起来!

【韩式牛尾汤】

食材:牛尾、蒜、葱、板栗、胡萝卜。

调料:胡椒粉、盐。

步骤:

1、牛尾洗净哦,可以放入清水里泡30分钟,期间记得换清水哦。

2、板栗弄掉壳,胡萝卜洗净后切块,葱切成葱花,蒜头拍扁或者切成蒜末。

3、将牛尾放入沸水锅里焯一段时间哦,然后捞起。

4、砂锅里倒入适量清水,放入牛尾、板栗、胡萝卜以及蒜头,大火煮开后转小火,炖到牛尾用筷子能戳穿就ok了。

5、最后加入胡椒粉、盐调味,撒上葱花后就可以美味开吃了哦。

韩式牛尾汤要熬多久

我们平时熬汤可能喜欢2-3个小时,煲老火靓汤可能需要6-7个小时,那么煲韩式牛尾汤要熬多长时间呢?追过韩国版《爸爸去哪儿》的宝妈们还记得有一个爸爸在乡村里煲牛尾汤的一幕吗?他们就是从前一晚煲到第二天早上的,吃起来就可以喝点韩式牛尾汤当早饭了。

所以说韩式牛尾汤要熬一个晚上吗?正宗的韩式牛尾汤可能要熬10多个小时呢,这样牛尾中的牛骨髓会炖得烂烂的,汤色就是会变得十分乳白哦。想喝上乳白色的韩式牛尾汤,可不能偷懒呢。对于生活在城市的筒子来说,煲一个晚上可能很耗电,耗煤气或者耗天然气哦。其实也可以熬7-8个小时,一般就能熬出乳白色的牛尾汤。

其实可以放多几条牛尾骨进去熬汤的哦,如果没有牛尾骨的话是无法熬出乳白色的韩式牛尾汤呢,反过来也可以这样想,放多几根牛尾骨,相同时间内熬出来的汤肯定是牛尾多的汤颜色更加乳白哦。如果不追求乳白汤色的韩式牛尾汤,也可以像往常一样煲2-3个小时就ok了,或者是1个小时。

有些宝妈可能头脑风暴一番,认为加入牛奶就能让韩式牛尾汤变成乳白色啦,这种方法不是更简便么?其实加入牛奶和话更多时间熬出来的牛尾汤相比,味道和风味是差很多的呢。长时间的火候能让牛尾的鲜美滋味迸发出来,没有任何外物的添加,味道更显原汁原味哦。

韩式牛尾汤营养价值

韩是牛尾汤,其实也没有太多杂七杂八的材料,除了牛尾之外,可能会加入一些配菜,例如上面提到的胡萝卜、板栗,也可以是其它食材,例如竹笋、松蘑、豌豆以及干辣椒,其中汤底也可以是热鸡汤哦,味道好更营养。看着一锅韩式牛尾汤,简直把人看饿了,汤炖得浓白,十分鲜美。

韩式牛尾汤不仅味美,营养也是很丰富的呢。选择一条肉多的牛尾,牛肉多了口感更好哦,营养也会提升不少。一起看看韩是牛尾汤有哪些营养价值吧。

补锌,KO各种病毒。喝牛尾汤能补锌哦,补锌不仅能让人变得机智,还可以提高身体免疫力哦。得了感冒很久都不好的筒子可以喝点韩式牛尾汤,感冒好得更快哦。一小份牛尾含有的锌能满足人体一日所需呢,也是,再也不担心智商不够用了。

补充蛋白质,拒绝营养不良。牛尾中含有一定的蛋白质哦,吃肉喝汤还能补充胶原蛋白,身体棒棒哒。平时挑食的筒子营养不均衡哦,喝点韩式牛尾汤能补充蛋白质,为身体提供一定的营养支持哦,妈妈再也不用担心我营养不良了。

补充能量。和鸡肉、牛肉一样,其实吃牛尾也能带个人体一些能量哦。带娃到虚脱或是加班加点到虚脱都可以吃点牛尾喝点汤哦,能量回归又有精力的加班加点,累成狗的带娃了!

韩式牛尾汤食材挑选

熬一锅韩式牛尾汤,如果食材不新鲜的话不用指望汤味道鲜美清香哦,浪费了那么多纸币、煤气和人工,最后熬出来的牛尾汤却一点也不诱人,甚至是砸锅不想喝也是醉了。所以食材一定要新鲜,尤其是牛尾。起个早去菜市场转一圈买点新鲜的牛尾回家吧,记得选择个头大一点的哦,这样的牛尾肉多。

牛尾的肉质比较粗哦,而且发红,如果是肉质细腻的牛尾可能是假的呢,要擦亮双眼哦。买牛尾可以从2个方面下手哦,颜色以及肉质。

颜色上。牛尾的颜色会发红呢,一般切成一块块的,肉和骨的比例其实差不多。牛尾上面是奶白色的脂肪和深红色的肉哦,记住这句话就ok了。

肉质上。牛尾的哦肉质比较紧密哦,也比较粗。捏捏牛尾有弹性的话是比较新鲜的哦,否则就是不新鲜的牛尾。

买牛尾一定要去正规的地方买呢,否则买到的牛尾可能会被抽掉了牛骨髓哦,这样熬出来的汤是不会变成乳白的呢。不知道大家在买牛尾时候会不会专门挑牛尾根部,其实根部和末梢的部位营养成分没有多大差别呢,主要差别主要是肉和骨髓的含量,其它没有什么大不同。

孕妇能喝韩式牛尾汤吗

怀孕又是各种喝汤的节奏,尤其是冬天,喝汤暖身又补身,也是极好的。乌鸡汤、鲫鱼汤、排骨汤等可能准妈都喝过不少了,如果整个孕周都是这几道汤轮流喝,也有可能喝腻哦。可以转转口味,试试韩式牛尾汤呢。怀孕也是可以吃牛尾的哦,不过喝汤不能喝多。

隔一个月左右喝一次韩式牛尾汤或者是每次喝1-2碗韩式牛尾汤就ok了哦,牛尾汤比较油腻呢。可能有些准妈看着油花花的韩式牛尾汤有点想呕吐的感觉,那么可以加入各种蔬菜,例如番茄、西兰花或者是白菜煲汤哦,这样能降低韩式牛尾汤的油腻感。

准妈不能喝太多韩式牛尾汤的原因是,牛尾的牛骨髓中含有大量的油脂哦,经常喝的话会形成血脂高呢。除了准妈不能喝多外,叔叔伯伯也不能喝多哦。有高血脂、高血压的爷爷奶奶建议不喝哦。如果准妈喝韩式牛尾汤上火的话,可以喝点冰糖炖雪梨喝喝哦,润肺又下火,不过不能喝多,毕竟梨子性凉哦。

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