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发苦的核桃能吃吗?吃苦核桃会中毒吗?[图]

2019-12-04 12:23:27来源:励志吧0次阅读

核桃是很多人喜欢吃的干果,一般人都会把核桃当作零食来吃,但是要注意的是,核桃不能吃太多,不然会发胖。核桃这类干果需要保存在干燥的地方,这样就能保证其不发霉变质,核桃变质就会发苦,那么,发苦的核桃能吃吗?吃苦核桃会中毒吗?

1、核桃发苦的原因

(1)核桃仁外皮发苦

核桃仁外面是有一层外衣的,这层外衣食用后会有苦涩感,但是对人体并无害,而且还有一定的好处,可放心食用。

(2)核桃仁霉变发苦

当吃到霉变的核桃仁时,也会出现发苦的现象,这是因为霉变的核桃仁会产生一些毒素,导致发苦。

(3)核桃仁酸败发苦

核桃仁营养价值高,是由于其中很有大量的不饱和脂肪酸,但是这种物质很容易发生酸败,从而出现发苦的现象,同时核桃仁的营养价值也会降低。

2、发苦的核桃还能吃吗

如果是由于核桃仁外衣引起的发苦,这样的核桃仁是可以吃的,并且吃下这发苦的外衣,还能起到舒筋活络的功效;如果是由于核桃仁霉变引起的发苦,是不可以吃的,这样的核桃仁中含有黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是一种强致癌物;如果是由于核桃仁酸败引起的发苦,也是不可以食用的,这样的核桃仁不仅风味差、营养价值低,对身体也是有害无益,甚至导致急性中毒。

3、吃了发苦的核桃怎么办

当吃了霉变或是酸败的核桃仁,可先用大量的清水漱口,再通过食用水果补充一些维生素,如果出现头晕、呕吐等症状时,需及时就医治疗。

4、核桃的功效

1、预防心脑血管疾病

核桃中的脂肪主要成分是不饱和脂肪酸亚油酸甘油酯,这是一种优质脂肪。不饱和脂肪酸具有净化血液、清除血管壁杂质、消耗体内积蓄的饱和脂肪的作用,所以有利于心脑血管健康,能预防心脑血管疾病。

2、健脑防衰老

核桃仁中的维生素E能使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,因而核桃有“长寿果”之称。核桃中含有丰富的卵磷脂可以增加脑细胞活力,提高记忆力,核桃的补脑效果比任何一种营养物质都强。

3、减压安眠

核桃中含有大量优质脂肪和蛋白质,容易被人体吸收,且蛋白质中富含人体所需的赖氨酸,对大脑神经极有助益。因此头晕、神经衰弱、健忘、失眠多梦、食欲不振的、精神紧张的人每天早晚各吃几个核桃可以有效减压安眠。

4、补肾益精

核桃可以固牙齿、乌须发、消血淤、通血脉、益肾精,对肾虚腰痛、两脚痿软、小便频数、阳痿遗精、肺肾虚寒的久咳气喘,以及老年人或病后体虚等症都有很好的疗效。

5、降血压

核桃仁中所含的锌、铬、锰等微量元素在降血压、降血糖和保护心脑血管等方面具有重要作用。其中锌不但有生血功能,而且可降低并消除镉的致高血压作用。人们经常使用核桃仁可以降低高血压病的发生。

6、美容

亚麻油酸是一种重要的美容营养素,如果人体内缺乏亚麻油酸,皮肤容易变得干燥而肥厚。核桃中富含亚麻油酸,所以多吃核桃可以美容;而核桃中也富含磷脂,磷脂可以增强细胞活力,促进伤口愈合,让脸上的痘印淡化变浅。

7、治疗结石

核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合,并能使其溶解、消退和排泄。所以,有胆石症或者尿结石的患者,不妨坚持天天吃几颗核桃,可能不用手术就能排石。

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